Torta ai mirtilli

Un dolce soffice e goloso pensato per una sana colazione o una merenda in compagnia, la torta di mirtilli è pronta a coccolare tutti i palati del mondo, si prepara con poco e soprattutto facilmente, con ingredienti semplici e di stagione.

I mirtilli sono ottimi allegati per il corpo umano, combattono il declino celebrale mantenendo la mente giovane, sono utilissimi alla vista in quanto ricchi di vitamine e antiossidanti, inoltre sono perfetti per la circolazione soprattutto per ridurre le vene varicose sulle gambe.

È una torta da assaggiare..preparatela con me!

Ingredienti per uno stampo da 22 cm:

•2 uova 

•180 g di zucchero

•1 vasetto di yogurt al mirtillo (va bene anche bianco)

•80 ml di olio di semi 

•220 g di farina 00

•10 g di lievito per dolci, io ho utilizzato il "Dolce cicogna" di Arpa Lieviti

•300 g di mirtilli

•zucchero a velo per decorare, io ho utilizzato lo zucchero vanigliato di Arpa Lieviti 

Aggiungete le uova in una ciotola, montate leggermente con una forchetta e aggiungete lo yogurt e lo zucchero. Dopo aver impastato con una frusta, aggiungete l'olio e la farina setacciata poco per volta, mescolando sempre con cura. 

Infine unite il lievito, mescolate e aggiungete una mangiata di mirtilli all'interno dell'impasto, l'altra parte è da mettere in superficie prima di infornare.

Cuocete il dolce a 175° per 40 minuti e una volta freddo, gustatelo con chi amate.