Pancakes light con 3 ingredienti (vegane)

Ecco come preparare dei pancakes morbidissimi e gustosi con solo 3 ingredienti, un'idea perfetta per la colazione della domenica!

Questa versione è più leggera rispetto ai classici pancakes, sono senza burro, senza latte e senza uova, ottimi anche per le intolleranze al lattosio e per chi vuole dimagrire senza rinunciare al piacere.

I N G R E D I E N T I

Per 12 pancakes

•200 ml d'acqua 

•150 g di farina 00

•20 g di zucchero integrale di canna (o bianco)

•1 cucchiaino di lievito per dolci

•1 cucchiaino di olio evo

Mescolare insieme tutti gli ingredienti fino a creare un composto cremoso. Portare sul fuoco un padellino antiaderente, una volta caldo cominciate a formare i pancakes, due cucchiai di impasto per ognuno, e fate cuocere 1 minuto per lato.

Servite i pancakes come più vi piacciono, io ho aggiunto sciroppo d'acero, mandorle, mirtilli essiccati e gocce di cioccolato fondente.

Trascorrete una serena domenica.

Leonardo

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